Zur Zeit absolviere ich eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin bei Ulrike Eder, Deine Ernährung.
www.deine-ernaehrung.de
Dank meiner langjährigen Erfahrung und meinem großen sowohl praktischen als auch theoretischen Wissen fließt in meine Beratungen das Thema Ernährung bei Bedarf jetzt schon mit ein.
Was hat die Industrialisierung der Landwirtschaft und Lebensmittelherstellung bewirkt?
- Die Pflanzen wurden so gezüchtet, dass sie schneller wachsen. Dadurch haben sie weniger Zeit, um wichtige Nährstoffe zu entwickeln.
- Die Pflanzen wurden aufgrund der Monokultur-Belastung der Böden empfindlicher gegen Feinde und müssen mit Pflanzenschutzmitteln geschützt werden. Diese Gifte essen wir mit.
- Die Böden sind ausgelaugt, das bedeutet noch weniger Nährstoffe.
- Die Zusätze in den Fertigprodukten belasten den Organismus zusätzlich.
- Auch die tierischen Produkte sind aufgrund der Massentierhaltung hochbelastet.
Das Problem ist also der Nährstoffmangel. In der Beratung starten wir meist, nach einem Blutbild vom Arzt, damit, die Nährstoffspeicher wieder aufzufüllen.
Wir klären - immer auf Augenhöhe! - was Deine kurz- und langfristigen Ziele und Wünsche sind und welche Schritte Du gehen kannst. Hier kommt mein Fachwissen ins Spiel, aber niemals bekommst Du etwas aufgedrängt. Du entscheidest, wie Du Dich ernähren möchtest. Ich unterstütze Dich dabei, zwischen Vernunft und emotionalem Essen zu vermitteln und auch kleine Veränderungen in Deine Ernährung einzubringen.
Bei tiefgreifenden Esstörungen ist begleitende psychotherapeutische Hilfe notwendig.
